Carta 

BENVINGUTS A LA NOVA TRADICIÓ
ENTRANTS
Amanida de sardina fumada i tomàquet
12,9

No és la clàssica amanida. Lleugera i refrescant.

Tomàquet sense complicacions
12,4

Tomàquet de l’hort, recuit de drap, festucs i vinagreta de mel d’acàcia

Calamarcets a la romana
14

Amb crema de carbassa de l’hort i les seves pipes

Caneló de verdures
15

Pasta fresca i fets a mà, inimitables!

Farcellets de llagostí i cansalada
14

Amb el nostre marinat i salsa americana

Vieires guisades a foc suau
15

Platet de cullera i tros de pa

Cervellets de xai amb mel i mostassa
13

Pels més atrevits

Navalles amb vinagreta de tomàquet
14,2

Cuites a baixa temperatura i servides fredes

Espinacs al cava
15

Amb ou poché i oli de tòfona

ostres
Ostra amb gel de llima
6

Viva i napada amb un almíbar de llima, ni molt àcid ni molt dolç

Ostra en escabetx
6

Però un escabetx completament diferent

Ostra amb salsa de rostit
6

Perquè amb salsa tot és millor, i amb aquesta, encara més.

Ostra al natural
6

Acompanyades amb llimona i pebre

Ostra amb ajoblanco
6

Gens tradicional

Ostra amb salsa de “Vierge”
6

Salsa a base d’encurtits

Peixos
Peix del dia
24

Amb pebrots doblement escalivats

Bacallà a la nostra manera
23,5

Salsa molt especial i  lleugerament picant

Pop rostit amb salsa holandesa de plàncton
24,5

Suau, delicat i elegant.

Carns
Entrecôte, remolatxa i cebetes perla
23,5

Acompanyat amb salsa de vedella rostida

Costelles de Xai
24

El ganivet és útil, però més ho són les mans 😉 i no a la brasa!

Fricandó
19,5

Un exemple perfecte de la nova tradició

PAELLES
L’esparracada
21

Sofregit de moixernó, ceps i botifarra amb all i oli gratinat

Del Maresme
24

Acompanyat de gamba vermella, que a la nostra comarca n’és l’estrella

Fideuà de Kimchi
20

Amb filet de vaca de Girona marinat 24h

Negra amb espardenyes
25

Un trosset de mar

I no et perdis tots els suggeriments que tenim cada setmana al restaurant
postres
Pastís de formatges
9

15 min Calent amb gelat de fruits vermells

Mel i mató
8,5

Amb la bresca sencera, figues i nous caramelitzades

Gelat d’orxata
7

Granitzat de cava, xufes i gelatina de llimona

Gelat de Gianduja
6,3

Amb totes les xocolates

Gelat de coco
6

amb nibs de xocolata i crema exòtica

Galeta de xocolata
7,9

Records d’infància

Torrada de Santa Teresa
8,5

Fetes amb pa de brioix