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Por motivo de la situación del Covid-19 el hotel i el restaurante están cerrados y no se pueden hace rreservas.

Nuestra historia

L'Hostal de la Plaça tiene más de setenta años de historia. Eran años de posguerra y esto hizo que la Doloretes Galbany y Josep Mas buscaran alternativas a las dificultades del momento. Ella era peluquera y él volvía del frente y, gracias a la buena mano para la cocina de la Doloretes, comenzaron a cocinar algún plato por los veraneantes y forasteros que se acercaban a Cabrils.

Fundaron un hostal de aquellos de toda la vida, donde cada verano se encontraban las mismas familias y compartían tertulia y noches al fresco en torno a un plato.
Su hija Aurora y su marido Andreu continuaron el negocio y, al cabo de unos años, traspasaron la responsabilidad a su hija Montse. Con cada generación, el hostal se enriquecía con nuevas formas de hacer, siempre bajo la máxima de ofrecer cocina catalana tradicional y de calidad.

A día de hoy, el hostal está liderado por la cuarta generación familiar. Artur Masiques, bisnieto de la Doloretes, apuesta por combinar tradición con modernidad, experiencia con innovación, nuevos sabores con recuerdos de la cocina de nuestras abuelas. Bienvenidos/as.

La nueva tradición

La nueva tradición es una experiencia donde todos los sentidos toman parte. Es una filosofía basada en el respeto por la materia prima, los ingredientes de proximidad y de calidad superior.

Implica volver al inicio, al campesino que cosecha las verduras y frutas más frescas, al pescador que nos trae el mejor pescado en la mesa. Implica repensar la responsabilidad del chef hacia los ingredientes. Implica volver al inicio para dar un salto adelante.

Detrás de cada producto hay un muy buen trabajo de cada profesional.

Queremos que comida no sea sólo una buena comida, sino que disfrutes de una experiencia memorable que te haga recordar buenos momentos y sabores auténticos. Siempre con un toque diferente y vanguardista

Descubre más sobre nuestra filosofía.

1942

Empieza el legado
En la Plaza de la Iglesia, la Doloretes Galbany y Josep Mas empezaron a cocinar las especialidades de ella, un buen pan con tomate, una tortilla a la paisana, pato con peras o unos canelones, entre otros.

Así es como nació la lo que entonces se llamaba "Fonda Mas".

1983

La evolución de la Fonda Mas
Siguiendo con la fonda de sus padres, Aurora y Andreu su marido, crearon tendencia con platos innovadores y recetas que se convirtieron en clásicos, como la paella. Van apostar por ofrecer una atención al cliente excepcional en el Hostal de la Plaça.

En 1992 reforzó su oferta de alojamiento y convirtieron la fonda en un hotel.

2002

La tercera generación
Montse, una de las hijas de la Aurora y Andreu, combinó la cocina catalana tradicional con la gastronomía mediterránea incorporando platos como el tataki, el tartar de salmón o los raviolis de foie.

El 2006 fue un año de éxitos, hasta el punto de ser candidatos a recibir una Estrella Michelin.

2020

La nueva generación
Surgido de una crisis y respetando la herencia familiar, el proyecto liderado por Artur Masiques, bisnieto de los fundadores, busca ahora ofrecer una nueva experiencia a la clientela fiel del Hostal y a todos los interesados por una cocina catalana innovadora, sorprendente y auténtica.

El concepto principal de este proyecto es el valor añadido que aporta trabajar con productos cotidianos y excelentes que destacan en cada uno de los platos.

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